Августин-Брау - Augustiner-Bräu

Августин-Брау
	Мюнхендегі Августин-Брау
Орналасқан жері	Мюнхен, Германия
Ашылды	1328
Өндірістің жылдық көлемі	1,59 млн гектолиттер (1,350,000 АҚШ баррелі ) 2015 ж
Иелік етеді	Augustiner-Bräu Wagner KG

Августин-Брау Бұл сыра зауыты жылы Мюнхен, Германия. 1328 жылы құрылған бұл Мюнхеннің ең көне тәуелсіз сыра қайнату зауыты.^[2]^[3] Компанияға Edith Haberland Wagner Trust 51% және Inselkammer-Family 49% тиесілі.

Тарих

Августинер сыра қайнату зауыты алғаш рет 1328 жылы Августин монастырында құрылған, ол 1294 жылы Хаберфельд (немесе Хаферфельд - «сұлы алқабы») деп аталатын аймақта Мюнхен қала қабырғасының қасында орналасқан болатын.^[4] Монастырь кешені 1494 жылы Фрауенкирхе соборы аяқталғанға дейін Мюнхендегі ең үлкен қасиетті ғимарат болды.^[5] Августиндік монахтар Бавария Корольдігіне сыра жеткізді Виттельсбах 1589 жылға дейін отбасы, ол кезде Хофбрау сыра зауыты құрылды.

1759 жылы Мюнхендегі Августиналық монахтар алғашқы мүшелерінің бірі болды Бавария ғылымдар-гуманитарлық академиясы.^[4] Сонымен қатар, осы дәуірде Августинердің жылдық өнімі 250 000 литрге жетті, бұл сол кездегі орташа сыра зауытының көлемінен үш есе көп.

1803 жылы а секуляризация қозғалысы, монастырь таратылып, сыра зауытын мемлекет жеке меншікке өткенге дейін басқарды.^[4] Содан кейін 1817 жылы, бастапқы ғимарат қатты апатқа ұшырағандықтан, сыра зауытына көшірілді Neuhauser Straße.^[4]

Антон және Терезе Вагнер, көршілес аймақтардан сыра қайнататын отбасы Фрейзинг кәсіпорынды сатып алды және сыра зауыты содан бері жеке меншіктегі болып қала берді. 1840 жылы Антон Вагнер сыра зауытын кеңейту үшін Розенгеймер страссасында қойма сатып алды және 1845 жылы Антон қайтыс болғаннан кейін оның әйелі Терезе бизнесті басқарды.^[4]

Августинер өндіріске көмектесу үшін бу машинасын қабылдаумен 1852 жылы өнеркәсіп дәуіріне қадам басты. Содан кейін 1857 жылы қосымша қойма сатып алынды Landsberger Straße Нәтижесінде барлық өндіріс жаңа алаңға көшірілді, ал сыра қайнататын мейрамхана Neuhauser Straße орналасқан жерде жұмысын жалғастырды.^[4]

Джозеф Вагнер («JW» қазіргі таңбалауышта көрсетілген), анасының қайтыс болуынан кейін басқару рөлін алды. Пиво зауыты 1862 жылы тағы бір сақтау жертөлесін қосып кеңейе түсті Arnulfstraße 52, әйгілі Августинер Келлер мен Сыра бағының қазіргі сайты.

1880 жылы Джозеф Вагнер Бавария сыра одағының негізін қалаушы мүше ретінде танылды, ал кейінірек 1887 жылы Августинердің епископтың қызметкерлерімен бірге таңқаларлық «JW» сауда маркасы тіркелді.

Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде Мюнхенді әуеден бомбалау нәтижесінде Августинер сыра зауыты 60% жойылды. 1971 жылы сыра қайнату үйі тот баспайтын болаттан жасалған цистерналарды қолдана отырып, толық жөндеуден өтті.

1996 жылы Вагнер әулетінің соңғы өкілі Эдит Хаберланд Вагнер сыра зауытына меншік құқығындағы үлесін Эдит Хаберланд Вагнер қорына өсиет етіп қалдырды және қор осы күнге дейін сыра зауытының 51% акциясын сақтап келеді.

2013 жылы Августинер түпнұсқалық Августин монстриясының орнында, шыққан жеріне оралып, Klosterwirt-ті ашты. Мюнхен Фрауенкирхе.

Августинер Октоберфест

Августинер сырасының Октоберфесте алғаш рет қашан пайда болғаны белгісіз, бірақ Августинер сырасының алғашқы сатылымы 1867 жылдан бастап салынған суретте көрсетілген. Августинер сырасының «қамалының» алғашқы көрінісі кейінірек 1903 жылы, ал соңында 1926 ж., Августинер фесталы алғаш рет тұрғызылды. Бастапқы шатырда мұнара бейнеленген, кейінірек ол 1949-2010 жылдары құрылыс жобасынан шығарылған. Мұнара 2010 жылы Октоберфесттің 200 жылдығына орай қалпына келтірілді және бүгінгі күнге дейін Festhalle-дің ерекшелігі болып келді. 1987 жылдан бастап, Августинер - тек қана ағаш бөшкелерінен құйылатын Октоберфестте ұсынылған 6 зауыттың жалғыз сыра қайнату зауыты.

Тарату және маркетинг

Августинер сырасы әдетте Үлкен Мюнхен аймағында кездеседі, бірақ соңғы бірнеше жылда ол Мюнхеннен тыс жерлерде танымал болды, мысалы, Берлинде ол ең табысты сыралардың бірі болып табылады. Митте, компания жарнамаламаса да.^[6] Көптеген неміс сыра зауыттары жаңартылған кезде бөтелкелер сырасына неғұрлым сәнді және көне емес көрініс беру үшін жіңішке және заманауи дизайнға Августинер көбінесе «Бауарбейтералб» (құрылыс жұмысшысының жарты литрі) деген лақап атпен өзінің «классикалық» формасымен жабысып қалды. Сондай-ақ, этикеткалар 20 жыл ішінде өзгерген жоқ. Брендтің жетістігі Мюнхендегі сыра қайнататын соңғы халықаралық зауыттардың бірі болып табылатын дәстүрлі «ретро» имиджімен байланысты, ол халықаралық сыра конгломератына тиесілі емес; Augustiner-Bräu қайырымдылық қорының 51% иелігінде.^[6]

Мюнхендегі Августинер-Брау келлер

Августинер сыра зауыты

Augustiner-Bräu сыра шатырын жұмыс істейді Октоберфест, сондай-ақ Мюнхендегі ең ірі біреуіне иелік ету сыра бақтары Arnulfstraße 52 мекенжайындағы Августинер-Келлер және бүкіл қала бойынша дәстүрлі барлар.

Оны АҚШ-қа Global Village Imports, LLC импорттайды. туралы Пруссия Королі, Пенсильвания. Тарату өте шектеулі болғандықтан, тек Августинер Эдельстофф пен Максиматор бар.

Мюнхендегі сыраханадағы эмаль сыраның жарнамалық белгісі
Augustiner Weissbier

Сыра

Августинердің ең танымал сырасы - бұл Августинер Тозақ (5,2%), бозғылт лагер бұл ұзаққа созылған қайталама ашыту.
Эдельстофф сәл жарқын, сәл тәтті, жарқыраған және күшті (5,6%). Америкада Эдельстофф құрамында 5,7% алкоголь бар
Августинер Дюклер, уытты қара сыра
Augustiner Pils, түпнұсқаға сәйкес қайнатылған Пилснер рецепт.
Августинер Weißbier
Oktoberfestbier (6,3%), белгілі сыра стилі Märzen неміс тілінде, Октоберфест үшін арнайы қайнатылған. Augustiner's Oktoberfest сырасы мен Эдельстофф - бұл фестивальде дәстүрлі ағаш бөшкелерден ұсынылатын жалғыз сыра.
Максиматор, а Доппельбок және Oktoberfestbier сияқты, маусымдық. Сәйкес келеді Ораза, Бұл starkbier (күшті сыра, 7,5%).
Хеллер Бок Жақсы ақшыл, маусымдық сыра (7,2%), тек мамыр мен маусымда Мюнхенде болады.

Августинердің барлық брендтері сәйкес қайнатылады Reinheitsgebot. Бұл дегеніміз, сыраның құрамы төртеу ғана: су, дән (арпа және немесе бидай ), құлмақ және ашытқы.