Леопольд Хиршфельд - Leopold Hirschfeld - Wikipedia

Леопольд Хиршфельд (Венгр: Липот Хиршфельд, 1798, Bonyhád – 1893, Pécs ) болды Венгр Еврей сыра қайнату Pécs, Венгрия, Габсбург империясы. Ол 1848 жылы құрылды Pécsi Sörfőzde.

Өмір

Леопольд Хиршфельд дүниеге келген Bonyhád, Венгрия онда ол астық саудасымен айналысып, кейінірек сыра қайнатуды үйренді.^[1] 1840 жылдары ол көшіп келді Pécs, Баранья сол жерде өзінің сыра қайнату зауытын құру мақсатында. Ол кезде Бараньяда бірнеше сыра зауыттары болған. Олар жауапты қалалық кеңестің рұқсатымен гильдияларда жұмыс істеді, бірақ өсіп келе жатқан сұранысқа қарамастан аз мөлшерде өнім бере алды.

Леопольд 1848 жылы Печ ауруханасының шағын сыра зауытын сатып алып, оны 1850 жылдары ірі сыра өндірісіне айналдырды. Бұл осы уақыттағы ең үлкен техникалық жетістіктерді, әсіресе өндірілген мұзды қолдануды сәтті жүзеге асырған бүкіл аймақтағы сыра қайнату зауыты болды. Фабрика жас және өршіл химик Эмануэль Кристиан Шарбах жаңа сыра қайнату технологиясын дамытты, бұл компанияға үлкен жетістік әкелді.^[2]

Бірінші ресми тану 40-жылдық мерейтойында болды Венгер революциясы 1848 ж Перстердің жалпы көрмесі (Pécsi Általános Kiállítás) онда компания өзінің сырасы үшін алтын сыйлықпен марапатталды. Осы кезеңнен кейін уақытша тоқырау пайда болды, өйткені сыра Вена, Зиянкестер және Грац аймақтағы танымал болды. 1870 жылдардағы жергілікті сыраларды танымал ету үшін Зсолнай өзіндік енгізді сыра кружкалары бұл қысқа уақыт ішінде жергілікті сыра шығаратын компанияларға көмектесті.

Содан кейін 1887 жылы эпидемия филлоксера жылы жүзім алқаптарында пайда болды Мексек таулары. 1889 жылға дейін тарихи шарап аймағындағы жүзімдіктердің көп бөлігі жойылды. Бұл тұрғындардың тұтыну әдеттерін өзгерткен қайғылы оқиға болды. Адамдар сыраны көп және шарапты аз іше бастады, бұл сыраның өндірісі мен тұтынылуын арттырды.

Pécs екі үлкен сыра қайнататын зауыт болған кезде, Шольц жыл сайын 5000 гектолитр, ал Хиршфельд 4000 гектолитр өндірді; 1891 жылға қарай өндіріс 15 000 гектолитрге дейін өсті. Зауыт сыраны өзінің негізгі экспорттық нарықтарына экспорттады Славяния, Хорватия, Босния және Фиум.^[3] Бірақ бұл жеткіліксіз болды, сондықтан 1893 жылы үшінші ірі сыра зауыты нарықта пайда болды Ауылшаруашылық сыра қайнату зауыты және Steammill Co. (Mezőgazdasági Sörgyár és Gőzmalom RT.) оның иесі Гюля Шольцтың ұлы, иесі Шольц сыра зауыты өз ісін ашқан.

Леопольд мықты қарсыластардың артықшылығын көрді, сондықтан ол өзінің сыра өнімдеріне неміс және австрия мысалдарынан тұратын жоғары сапалы сыра бағын құрды. Ол оны атады АббазияМұнда мыңдаған адамдар бос уақыттарын ішуге және сөйлесуге жұмсай алатын жабық және ашық аспан астында болды. Жергілікті тұрғындар сыра бақшасын жақсы көрді, өйткені ол оларға метрополия сезімін ұсынды, қуаныш пен қайырымдылық рәсімдері үшін орын жеткілікті болды.

Жеке өмір

Оның ұлы Самуэль Хиршфельд 1844/1843 жылы дүниеге келген Bonyhád.^[4]

Өлім

Леопольд Хиршфелдер 1893 жылы қайтыс болды Pécs.

Мұра

Оның ұлы Самуэль Хиршфельд сыра қайнататын зауытты мұрагер етіп қалдырды, ол оны өзгертті Паннония сыра зауыты (Pannónia Sörfőzde) және сыраларын тереңірек құдықтардан мөлдір сумен жақсартты. Кейін Үлкен депрессия ол жалғыз жұмыс істейтін сыра зауытына айналды Pécs.^[5]

Хабарламалар

Бұл венгр биографиялық мақаласы а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту.