Босния және Герцеговина ірімшіктерінің тізімі - List of Bosnia and Herzegovina cheeses

Босния мен Герцеговина ірімшіктерінің тізімі Босния мен Герцеговинада орналасқан
Босния мен Герцеговинада ірімшік өндірушілерінің орналасуы және сүт өнеркәсібі алаңдары (көк нүктелер дәстүрлі және ұсақ ірімшік өндірістерін көрсетеді).

Бұл Босния және Герцеговина ірімшіктерінің тізімі. Дәстүрлі түрде көптеген түрлері бар Босния және Герцеговина әр түрдің ішінде сонша сорт бар ірімшік.[1]

Шығу тегі туралы қорғалған белгі

Астында Жалпы аграрлық саясат туралы Еуропа Одағы, белгілі бір ірімшіктер а шығу тегінің қорғалған белгісі (PDO) және басқа, онша қатаң емес, француз сияқты дәстүрлі мамандықтарға арналған географиялық шығу тегі appellation d'origine contrôlée (AOC) жүйесі, итальяндық denominazione di origine controllata (DOC) жүйесі және испан Denominación de origen жүйе.

Босния мен Герцеговинада қазіргі уақытта ұлттық санатқа сәйкес қорғау процесі жүріп жатыр. Ол үшін, басқалармен қатар Босния мен Герцеговинадағы ірімшік өндірушілер қауымдастығы (AiCP BiH) 2012 жылы құрылған Фарма BiH және оған барлық BH ірімшік өндірушілері жиналады. Мемлекеттік деңгейдегі қауымдастықтың мүшелері қайта өңдеу компаниялары, ауылшаруашылық кооперативтері, жеке өндірушілер және кішігірім аймақтық бірлестіктер болып табылады. Маңызды аймақтық және жергілікті еншілес компаниялар болып табылады «Синкар» дәстүрлі Ливно ірімшігі өндірушілерінің қауымдастығы және «Цинкар 2» ауылшаруашылық кооперативі. Сапа мен өзіндік бақылауды басқаратын тағы бір ұйым құрылды, Қаппен ірімшік жетілу орталығы (Сербо-хорват: Centar za zrenje sira iz mijeha), осы нақты әртүрлілікке қатысты.[2][3][4][5]

ІрімшікСүт түріКескінӨндіруші аймақBiH AoCP танылды;
жыл		Ескерту
Босниялық Gruyère ірімшігі[6]Сиыр Келіңіздер сүтИә;
Босниялық ысталған ірімшікҚой, сиыр, ешкі сүт және / немесе қоспалар
Босниялық ысталған ірімшік (Сухи Сир) .jpg
Цинкар ірімшігі[2]Сиыр сүтіЦинкар, ЛивноИә;
Герцеговина қап сыры[7][8]Майсыздандырылған және / немесе тұтас қой, ешкі, сиыр сүті және / немесе қоспаларНевесиньеИә;
Герцеговина ірімшігін «сықырлатады»[9]Шикі қой немесе сиыр сүтіТребинье, Иваница, Славогости, Гакко оңтүстік ГерцеговинадаИә;Хорватиядағы Ликадан ірімшік сығу жиі ысталады.
Купрес ірімшігі[10]Қой мен сиырдың сүт қоспаларыКупресИә;
Ливно ірімшігі[2][11][12][13]Қой мен сиыр сүті 80:20 қатынасында
Livanjski ірімшігі.JPG
Livanjsko polje, ЛивноИә;
Млади мырзаШикі сиыр сүті
Монс ешкі ірімшігі[14]ТешанжИә;
Трапписта ірімшігіСиыр сүті
Trappista ірімшігі original.jpg
Мариаш-Шығыс аббаты, Баня ЛукаИә;
Влашич ірімшігі[3][15]Қой, сиыр және қоспалар
Vlasicki-Travnicki-ірімшігі-Босниядан 2019-мамыр-07.png
Влашич, ТравникИә;
Златна кап / Тешанж ірімшігі [12][14]ТешанжИә;
Златни мырза (аудару Алтын ірімшік)[6][12]ФочаИә;
Есек қосулы Влашич тау, қой сүтінен канистрлер алып жүреді.

Басқа ірімшіктер мен сүт өнімдері

Сондай-ақ қараңыз

Ескертулер

  1. ^ «Prodotti dell'Arca del Gusto Босния мен Герцеговинада» (HTML). Баяу тамақ қоры. Алынған 6 сәуір 2019.
  2. ^ а б c «Ливно ірімшігін қорғау және шағын көлемді өндірушілердің құқықтарын пайдалану - natureforpeople.org» (HTML). natureforpeople.org. WWF. Алынған 6 сәуір 2019.
  3. ^ а б «Влашичтен алынған ірімшік» (PDF). farmabih.ba. Босния мен Герцеговинадағы ірімшік өндірушілер қауымдастығы. Алынған 6 сәуір 2019.
  4. ^ Галицич, Айна. «Сізге Centar қажет болған жағдайда, мен сізді осы компанияның жарнамалық түріне қосыңыз» (HTML) (хорват тілінде). Udruzenje Okusi Hercegovinu - Promocija tipicnih hercegovackih proizvoda. Алынған 6 сәуір 2019.
  5. ^ «U Nevesinju otvoren Centar za zrenje sira iz mijeha» (HTML). Akta.ba. Алынған 6 сәуір 2019.
  6. ^ а б «Босниялық Грюер ірімшігін шығаратын адам: Мен мұны істеуге болатындығын көрсеткім келді!" (hhtml). i-платформа. 7 қыркүйек 2016 жыл. Алынған 6 сәуір 2019.
  7. ^ «Герцеговина қап сыры» (HTML). Udruzenje Okusi Hercegovinu - Promocija tipicnih hercegovackih proizvoda. Алынған 6 сәуір 2019.
  8. ^ «Mrvljeni sir iz mješine prema ilirskom receptu» (HTML). Agroklub.com (хорват тілінде). Алынған 6 сәуір 2019.
  9. ^ «Шырылдаған ірімшік» (HTML). Udruzenje Okusi Hercegovinu - Promocija tipicnih hercegovackih proizvoda. Алынған 6 сәуір 2019.
  10. ^ «Купрес ірімшігі жергілікті нарықты жаулап алды» (HTML). Босния мен Герцеговинадағы БҰҰДБ. Алынған 6 сәуір 2019.
  11. ^ «Ливно ірімшігі» (HTML). Udruzenje Okusi Hercegovinu - Promocija tipicnih hercegovackih proizvoda. Алынған 6 сәуір 2019.
  12. ^ а б c «Tri bh. Sira nagrađena u Beogradu» (HTML). Savez udruženja organkih proizvođača ORGANSKO FBiH (босния тілінде). Алынған 6 сәуір 2019.
  13. ^ «Дәстүрлі Ливно ірімшігі - Арка дель Густо» (HTML). Баяу тамақ қоры. Алынған 6 сәуір 2019.
  14. ^ а б «Bh. Sirevi - Beograd: Kupreški sir pobjednik!» (HTML). kfbih.com (босния тілінде). Экономика және сауда палатасы, ФБиХ. Алынған 6 сәуір 2019.
  15. ^ «Vlašic ірімшігі - Arca del Gusto» (HTML). Баяу тамақ қоры. Алынған 6 сәуір 2019.
  16. ^ «Қой терісіне арналған қап» - Арка-дель-Густо « (HTML). Баяу тамақ қоры. Алынған 6 сәуір 2019.

Сыртқы сілтемелер