Мускатель (шай) - Muscatel (tea)

Muscatel кейбіреулерінде кездесетін ерекше хош иісті білдіреді Дарджилинг шай, әсіресе екінші рет жуу шайлар. Бұл «басқа тәтті хош иіс» ретінде сипатталған, ол басқа шаюларда немесе басқа жерлерде кездесетін шайда болмайды,[1] а «мускус дәмділік » [2] «бірегей мускат - хош иістегі жеміс тәрізді «[3] немесе «кептірілген мейіз а пішен аяқтау сияқты ».[4] Сипаттау қиын болса да,[4] оны шай әуесқойлары бағалайды.[5]

Дәмі ішінара сорғыш жәндіктердің әсерінен дамиды, джассидтер және трипс, бұл жас шай жапырақтарын ішінара зақымдайды. The шай зауыты содан кейін өндіреді терпен жәндіктерге қарсы құрал ретінде. Терпеннің жоғары концентрациясы мускателаның дәмін шығарады.[6]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Ракшит, Авишек (2019-04-05). «Жылжымайтын мүлікті тоқтату соққысы, жылы сұраныс Darjeeling шайына алаңдайды». Business Standard Үндістан. Алынған 2019-04-08.
  2. ^ Лю, Кунг-Чун; Рачерла, Удай С. (2016-05-19). Қытай мен Үндістандағы инновациялар мен IPR: мифтер, шындықтар мен мүмкіндіктер. Спрингер. б. 48. ISBN  9789811004063.
  3. ^ Квек, Рейчел (9 қаңтар, 2019). «Шайға не керек, Дарджилинг?». Asian Geographic: 112 - pressreader.com арқылы.
  4. ^ а б Гебели, Тони (2012-08-21). «Muscatel-ті сипаттау». Американдық арнайы шай альянсы. Алынған 2019-04-08.
  5. ^ Самаддар, Ранабир (2009-04-11). Үндістандағы сот төрелігі: әлеуметтік әділеттілік мәселелері. SAGE жарияланымдары Үндістан. 74-75 бет. ISBN  9788132104193.
  6. ^ «Muscatel хош иісі теңдесі жоқ». Әлемдік шай туралы жаңалықтар. 2017-05-01. Алынған 2019-04-08.