Шай туралы жазбалар - The Record of Tea

«Шай туралы жазбаны» ғалым Цай Сян 1049–1053 жылдары жазған

Шай туралы жазбалар (Қытай : 茶 录; пиньин : Chá Lù) деп те аталады Шай жазбасы қытайлық классикалық шай арқылы Цай Сян 1049–1053 жылдары жазылған.

-Ның ең ірі каллиграфтарының бірі ретінде танымал Ән әулеті, Цай Сян да керемет болды шай білгір. Цинли кезінде (慶曆) дәуір туралы Ренцзон императоры (1041–1048), Цай Сян көлік қызметін офицер болды Фудзянь. Ол кішігірім сапада «Dragon Tribute Tea Cake» (大小 龙 团 daxiao longtuan) шығаруға мұрындық болды.

Ол Сун әулетінің алғашқы шай трактатын жазды, Шай туралы жазбалар. Бұл кітапта ол құжаттайды, егжей-тегжейлі түсіндіреді, түсіндіреді, сонымен қатар шай мен оның ыдыстарын дайындауды және қолдануды сынайды. Ол сондай-ақ алғашқы құжатталған пікірлердің бірін жасады Цзянь бұйымдары. Шығарма екі томнан тұрады.

Ол Фуцзянның тумасы болған; ол Цзяньянь шай шайқау ойыны туралы хабарлаған алғашқы жазушы болды (қазір Шуйжи Фуцзяндағы округ).

Мазмұны

  • І бөлім: Шай туралы
    • Шайдың қасиеттері
    • Сақтауда
    • Пісіру туралы
    • Басу туралы
    • Елеу туралы
    • Қайнаған суға
    • Алдын ала қыздыру туралы
    • Шай дақтары туралы
  • II бөлім: Шай ыдыстары
    • Шайды жылыту
    • Шай құтысы
    • Шай балға
    • Шай қысқыштары
    • Шай тартқыш
    • Шәй елегі
    • Шай ыдысы
    • Шай қасық
    • Шайнек

Дәйексөздер

Шайдың ішкі хош иісі бар. Бірақ құрмет шайы өндірушілері аз мөлшерде араластырғанды ​​ұнатады Dryobalanops aromatica хош иісті жақсарту үшін камфора. Цзяньянның жергілікті тұрғындары шайдың хош иісін киюден қорқып, хош иісті заттарды ешқашан шайға араластырмайды.

Шай ашық түсті және қара шыныаяқтарда жақсы көрінеді. The Цзяньянда жасалған шыныаяқтар түсі көкшіл-қара, а-ның терісі сияқты белгіленген қоян. Қалың матадан жасалған олар жылуды сақтайды, сондықтан бір рет жылынған кезде олар өте баяу салқындатылады және оларды қосымша есепке алады. Басқа жерлерде шығарылған шыныаяқтардың ешқайсысы бұған тең келе алмайды. Көк және ақ шыныаяқтарды шайдың дәмін келтіретіндер қолданбайды.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Бушель, Стивен В. (1910). «10. Сун әулетінің үлгілері». Қытайлық қыш ыдыстар мен фарфордың сипаттамасы; T'ao shuo аудармасы бола отырып. Оксфорд: Оксфорд университеті. бет.123 -124.