Жуу мейрамханасы - Washs Restaurant - Wikipedia

Жуу мейрамханасы
Wash & Sons теңіз мейрамханасы.jpg
Wash & Sons 'теңіз мейрамханасы
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1937 (1937)
Жабық2012 (2012)
Алдыңғы иесі (-лері)Клифтон және Алма Вашингтон
Тағам түріЖан азығы
Көше адресіКентукки даңғылы, 35 N.
ҚалаАтлантик-Сити
МемлекетНью Джерси
ЕлАҚШ
Отыратын орын20
Басқа орындар1702 Арктикалық авеню, Атлантик-Сити, Нью-Джерси
128 N. New Road, Плеасантвилл, Нью-Джерси

Жуу мейрамханасы, кейінірек шақырылды Wash & Sons 'теңіз мейрамханасы, Wash's Inn, және Wash's Catering, болды Афроамерикалық отбасылық меншіктегі және басқарылатын жан азығы 70 жылдан астам уақыт бойы бизнесте болған мейрамхана Атлантик-Сити содан кейін Pleasantville, Нью Джерси. 1937 жылы Клифтон мен Алма Вашингтон, Атлантик-Сити, Кентукки авеню, 35-де негізін қалаған, 20 орындық түпнұсқа орын өнерпаздар мен меценаттарды орналастыру үшін танымал мәртебеге ие болды. түнгі клубтар Кентукки авенюіндегі қара ойын-сауық ауданында. Мейрамхана өзінің шұжық сэндвичтерімен және жан тағамдарымен танымал болды, сонымен бірге таңғы 6-дағы шоуды тастап, клиенттерге таңғы ас берді. Харлем клубы.

1950 жылдары Клифтон Вашингтон мейрамхананы бірнеше блоктық қашықтықта 1702 Арктикалық авенюге көшірді, ол Wash & Sons 'теңіз мейрамханасы болып өзгертілді және мамандандырылған теңіз тағамдары, барбекю қабырға, және қуырылған тауық еті. 100-ден астам орынға арналған бұл үлкен алаң қара-ақ түнгі клуб қонақтарын қызықтыра берді, сонымен қатар қара қонақ үйдің жұмысшыларының ауысымынан кетуімен танымал болды. Вашингтонның балалары мен немерелері мейрамханада жас кезінен жұмыс істеген, ал отбасына үйленгендер де жұмысқа орналастырылған.

Атлантик-Ситидегі сауда-саттық құлдырауымен 1960 жылдардың аяғы мен 1970 жылдардың басында, Wash 1974 жылы Плеасантвиллдегі 128 жаңа жолға қоныс аударды. Wash's Inn және Wash's Catering деген атаулар өзгертілді, бизнес енді іс-шараларды жергілікті жерлерде тамақтандыруға бағыттады, сонымен қатар шағын үйді басқарды. асхана, демалуға арналған гастроном және бар. 1994 жылы үлкен тамақтану залы қосылғаннан кейін бұл мекеме жүздеген жеке кештер мен қоғамдық іс-шаралар өткізді. Отбасы бизнесті 2010 жылы сатылымға қойып, 2012 жылы жапты.

Тарих

Кентукки авенюі

Wash's мейрамханасын Клифтон мен Алма Вашингтон құрды, олар көшіп келді Вирджиния 1925 жылы Атлантик-Ситиге үйленгеннен кейін.[1] Жас жұбайлар Бірінші дүниежүзілік соғыстан бері нәсілдік тұрғыдан бөлінген қаладағы қара нәсілді отбасылар тұратын Атлантик-Ситидің Northside қаласына көшті,[2] және жеті бала тәрбиелеп өсірді.[1] 1937 жылы олар мейрамхана бизнесімен айналысуды шешіп, Кентукки даңғылы, 35 үйде Wash's мейрамханасын ашты.[1] Мейрамхананың атауы Вашингтонның тегінің қысқа түрі болған.[3] Тегі Клифтонның 19 ғасырдың басындағы атасы, құл Динвидди округі, Вирджиния, ол азат етілгеннен кейін өзінің тегін Вашингтонға ауыстырды.[4]

Клифтон жұмыс істеп тұрған кезде джитни, Алма таңертең сэндвич дүкенін басқарды, оған сабақтан кейін және демалыс күндері ұлдары көмектесті.[5] Алма тамақтың көп бөлігін сол жерде дайындады.[1] Мейрамхана шұжық сэндвичтерін, хот-догтарды, бес центтік сүт коктейльдерін, бір центтік темекілерді және кәмпиттерді сатудан бастады.[6][7] Бекер мен жұмыртқаның таңғы асы Club Harlem-дің таңғы 6-дағы шоуынан шыққан қонақтарға ұсынылды.[8] Жан азық-түлік тағамдары тұтынушылар Алманың сиыр етінен тағам дайындап жатқанын көргеннен кейін қосылды тауық еті мен тұшпара оның отбасы үшін және олар да сатып ала алатынын сұрады.[6]

Ол алты үстелден тұрса да,[1] 20 адамға арналған,[6][7] мейрамхана Кентукки Авеню түнгі клубтарына баратын қонақтар мен қонақтар үшін танымал орынға айналды, оның ішінде Club Harlem, Paradise Club, және Грейстің кішкентай Белмонт. Олардың жиынтықтары аяқталғаннан кейін мейрамханада тамақтанған ойын-сауықшылардың арасында болды Редд Фокс, Нипси Рассел, Граф Бэси, Сэмми Дэвис, кіші., және Moms Mabley.[1][3] 1950 жылдары Вашингтонның ұлдары қуырылған тауық еті мен теңіз тағамдарына арналған терезе жасау үшін сыртқы қабырғаны сындырды.[9]

Арктика даңғылы

Вашингтонға тұрмысқа шыққанда мейрамханаға үйленесің. Барлығы екі жұмыс жасады. Олар күнделікті жұмысымен, содан кейін демалыс күндері осында жұмыс істейтін болады.

–Джин Вашингтон Гриффин[7]

1950 жылдарға қарай бизнес өзінің кеңістігінен асып түсті. Washingtons бірнеше блоктық жерде, Арктика даңғылының 1702 мекен-жайында өндірістік ас үйі бар үлкен орынды жалға алды.[9] Мейрамхана Wash & Sons 'теңіз мейрамханасы болып өзгертілді және үлкен терезелермен жабдықталған; ішкі бөлігінде теңіз қабығының мотиві, гүл қораптары және жағажай көріністері бар плацкаттар болды.[1][10] Төбенің өндірістік желдеткіштері асхана аймағын салқындатты.[11] 1953 жылдың жазына қарай жаңа мейрамхана толық жөндеуден өтті және 100-ден астам клиентті сыйдыра алды.[12] Жанға арналған тағамдарға теңіз өнімдері, барбекюге арналған қабырға, қуырылған тауық еті және тәтті картоп пирогы,[13] сонымен қатар а толық таңғы ас бекон, шұжық, жұмыртқа, құймақ, жарма, және үй картоптары.[14]

Вашингтонның балалары мен немерелері мейрамханада жас кезінен жұмыс істеген, ал отбасына үйленгендер де жұмысқа орналастырылған.[4][5][7][15] Отбасы мүшелерінің стандартты жалақысы аптасына 35 долларды құрады;[16] олар кеңестерде аптасына тағы 100 доллар немесе одан да көп ақша табуы мүмкін, әсіресе түнгі ауысымда.[5] Жазғы туристік маусымда Рахим еске алды:

Ересек ер адамдар күнделікті сегіз сағаттық жұмыспен айналысып, түнгі ауысымға дейін кешкі ас ішу үшін мейрамханаға уақытында келеді. Ересек әйелдер күндізгі ауысымда аспазшы, кассир және үй иесі ретінде жұмыс істейтін, содан кейін кешке үйіне қайтып, үйлеріне және балаларына қарайтын. Басқа отбасы, достары мен көршілері қоймада көмекші, автобус, ыдыс жуғыш, даяшы және даяшы болып жұмыс істеді.[14]

Күндіз мейрамхана отбасылар мен туристерді күндіз жағажайда немесе тақтада демалмас бұрын қабылдады.[12] Түнде ол түнгі клуб жиынтығын, оның ішінде 15-тен 20-ға дейінгі бос шығындармен қарсы алды,[5] сонымен қатар қара жұмысшылар ауысымынан кейін танымал болды.[17] Бұл ақ-қара клиенттердің сүйіктісі болды.[13]

Мейрамхана 1960-шы жылдардың аяғында Атлантик-Ситидегі көптеген қара кәсіпкерлер жабылып жатқан кезде құлдырауды бастан кешірді.[1][6] Ол 1974 жылы жабылды.[3]

Pleasantville

Атлантик-Сити мен Плисанвилл арасында, Уаш әр британдық қара нәсілді отбасылардан кем дегенде бір адамды жұмыспен қамтып, осылайша бейресми әлеуметтік қызметтер агенттігіне айналды. Оны кейде «қара» деп те атайтын Алақай! »- бұл жерде сіздің атыңызды бәрі білді.

–Турия С.А.Рахим[5]

Wash мейрамхана, бар және тамақтану орны ретінде қайта ашылды Плеасантвилл, Нью-Джерси, 1974 ж.[1][3] Wash's Inn деп өзгертілді, ол бірінші кезекте үй ішіндегі түскі ас пен кешкі асқа көңіл бөлді, сонымен қатар қонақ үйге барды.[5] Тамақтану мәзірінде «Атлантик-Сити» мейрамханасы сияқты жанға арналған тағамдар ұсынылды - теңіз өнімдері, барбекюге арналған қабырға және қуырылған тауық еті.[3] Вашингтондықтар кеңейе берген кезде ұл-келіндері түнде және демалыс күндері жұмысқа тартылды.[7]

1994 жылы сайт 3800 шаршы футты (350 м) қосып, жөндеуден өтті2) тамақтану залы.[5][7] Бұл залда «туған күн кештері, үйлену тойлары, отбасылық басқосулар, репастингтер, мерейтойлық кештер, сәбилерге арналған үйлену тойлары, үйлену тойлары, қалыңдықтар тойлары, тіпті саяси митингтер, джаз және театрлық қойылымдар» өткізілді.[5] Ол сондай-ақ өткізілді Quinceañeras және Латино музыка және би қойылымдары,[5] және «концерттер, поэзиялық оқулар, стипендиялық түскі ас, би кештері, саяси қаражат жинау және митингілер» үшін қоғамдық орталық ретінде қызмет етті.[3]

2002 - 2012 жылдар аралығында мейрамхананың аумағында төрт адам өлтіру, оның ішінде 2007 жылғы қарашада болған атыс,[18] 2009 жылғы мамырда таңертең өлтіру,[19] және 2012 жылғы қаңтарда өліммен аяқталған ұру.[20]

Жабу

2010 жылдың маусым айында бизнестегі бес серіктес, олардың төртеуі бастапқы иелерінің ұрпақтары, бизнесті сұраныс бағасы 800000 доллармен сатылымға шығарды.[3][7] 2012 жылдың қарашасында отбасы мейрамхананы біржола жапты.[5]

Мұра

2009 жылы Турия С.А. Рахим, Клифтон мен Алма Вашингтонның немересі, отбасылық бизнес туралы естелік жариялады Өсу Басқа Атлант-Сити: Уэш пен Солтүстік жағалау.[6]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в г. e f ж сағ мен «Жуу мейрамханасы». Атлантик-Сити тегін қоғамдық кітапханасы. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 14 қыркүйекте. Алынған 28 тамыз 2016.
  2. ^ Уиллис 2016, 97-98 б.
  3. ^ а б в г. e f ж «Ұзақ уақытқа созылған Pleasantville тамақ ішетін Wash's Inn сатылымға шығарылды, бұл аймақтағы ежелгі қара кәсіптің бірі». Atlantic City баспасөзі. 16 маусым 2010 ж. Алынған 30 тамыз 2016.
  4. ^ а б «Балаларға олардың мұраларын үйрету». ABC News. Алынған 30 тамыз 2016.
  5. ^ а б в г. e f ж сағ мен j Рахим, Турия Р.А. (2 шілде 2013). «Жуу ғана емес, бизнес». Атлантик-Сити апталығы. Алынған 30 тамыз 2016.
  6. ^ а б в г. e Рахим 2009.
  7. ^ а б в г. e f ж Либератор, Р.Дж. (1 шілде 2010). «Отбасы Wash's Inn сатуға дайын». Бүгін жағалаудағы жаңалықтар. Алынған 29 тамыз 2016.
  8. ^ Hervieux 2015, б. 12.
  9. ^ а б Рахим 2009, б. 76.
  10. ^ Рахим 2009, 83–84 б.
  11. ^ Рахим 2009, б. 84.
  12. ^ а б Рахим 2009, б. 83.
  13. ^ а б Саймон 2004, б. 51.
  14. ^ а б Рахим 2009, б. 82.
  15. ^ Томас, Лилиан Д. (2007). «Жуушы даяшы болуды күту». Отбасылық бизнестің күн тәртібі. 1: 48.
  16. ^ Рахим 2009, б. 157.
  17. ^ «Атлант-Ситидегі әйгілі 5 мейрамханаға көзқарас». Халықаралық шарап және тамақ қоғамы. 12 ақпан 2016. Алынған 28 тамыз 2016.
  18. ^ «Апта сайынғы ақы: Америкадағы жұмыс орнындағы өлім». Апта сайынғы ақы. 22 қараша 2007 ж. Алынған 30 тамыз 2016.
  19. ^ «Жаңалықтар шығарылымы» (PDF). Атлантикалық округ Прокуратура. 8 мамыр 2009 ж. Алынған 30 тамыз 2016.
  20. ^ «Өткен аптада Плейсанвиллде үшінші адам өлтірілді». 98.7 жағалауы. 24 қаңтар 2012 ж. Алынған 30 тамыз 2016.

Дереккөздер

Сыртқы сілтемелер

Координаттар: 39 ° 21′42 ″ Н. 74 ° 25′51 ″ В. / 39.361679 ° N 74.430956 ° W / 39.361679; -74.430956