Локро - Locro
 Әдеттегі аргентиналық локо | |
| Түрі | Бұқтырылған |
|---|---|
| Шығу орны | Анд өркениеті |
| Аймақ немесе штат | Оңтүстік Америка |
| Байланысты ұлттық тағамдар | Перу, Боливия, Эквадорлық, Колумбиялық, Аргентиналық, Парагвай |
| Қызмет ету температурасы | Ыстық |
Локро (бастап Кечуа рукру) жүректі қалың сквош Бұқтырылған, туғанмен байланысты Анд өркениеттері, және бойымен танымал Анд тау жотасы. Бұл бірі ұлттық тағамдар туралы Перу, Боливия, Эквадор, Оңтүстік Колумбия және Солтүстік-Батыс Аргентина.
Композиция
Тағам - бұл классикалық асқабақ, дән, атбас бұршақтар, және ботташық немесе асқабақ сорпа Оңтүстік Американың Анд тауларында жақсы танымал. Кейбір аймақтарда локро «папа хола» деп аталатын картоптың белгілі бір түрін қолдана отырып жасалады, ол ерекше дәмі бар және оны өз аймағынан тыс жерлерде табу қиын.
Асқабақ, дән, етдің кейбір түрлері (әдетте сиыр еті, бірақ кейде сиыр еті немесе хоризо ) және көкөністер. Басқа ингредиенттер әр түрлі, және әдетте олардың құрамына кіреді пияз, бұршақ, асқабақ немесе асқабақ. Оны негізінен қыста жейді.
Аргентинада ол артынан алдыңғы жағына қарай тарады Куйо елдің қалған бөлігіне. Бұл ұлттық тағам деп саналады[1] және көбінесе 25 мамырда, мерейтойында қызмет етеді Мамыр төңкерісі. Қызыл ыстық тұздық қызыл бұрыш және паприка ретінде белгілі Quiquirimichi кейде жағында беріледі.
Эквадорда белгілі нұсқасы яхуарлокро танымал. Ол рецептке қойдың ішектері мен қозылардың қанын қосады.
Галерея
Локро үстел басында, бірге quiquirimichi және нан.
Локроға қызмет көрсетіледі Симока базар, Аргентина
Үлкен кастрюльдер көмірге пісірілген
Аргентиналық квикиримичи
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ «Аргентина - Гастрономия» (Испанша). Архивтелген түпнұсқа 2008-07-27. Алынған 2012-02-25.
 | Бұл Аргентиналық тағамдар - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |